2026年初秋首爾遊(二)

第二天我只是晚上有特別行程，所以選擇留在房間休息。雖然我一向不是個將行程排滿滿的旅客，但當然也不會整日留在酒店房，但現在跟以前已經是兩個世界，我每天能逗留在戶外的時間，真的只能應付三幾個小時，超過了就需要額外的日子去復原。為了不影響之後的行程，不得不留在房間休息。

中午我是有出外吃飯的，隨便吃了一碗海鮮麵，然後逛了在地庫一層的Daiso及Line Friends Store就再回酒店。

原來明洞現在開了一間非常大的Hello Kitty Cafe (我沒有進去)。

一直等到黃昏，乘地鐵到馬場站，就是為了來這餐廳：Born and Bred

大約兩三年前，我已經想來光顧這裡的廚師發辦(即Omakase)，但因為價錢不便宜，知道沒有韓國朋友會倍我去，又要預早訂位，而之前幾次去首爾都有演唱會行程，不能太確定自己的空閒時間，所以一直沒有去過。

現在活著的每天都要更珍惜，所以也可以說，我是特定為了來這裡吃一頓韓牛而決定這個旅程的。一個月前在網上訂立(要繳訂金)。

我準時到達，被帶到地庫像吧檯的一邊。出發前我已告訴他們，因為身體狀況不能吃生牛肉，另外其他韓牛也請他們煮到中等程度(medium)。

當晚有兩間房做廚師發辦，每間房十個客人(全滿)。我們這邊的廚師是說韓文及英文，另一間房應該可能是全韓文或韓文加普通話。因為廚師會全程向客人介紹每道菜的食材、烹調方式及食法等等，所以訂位時要選好語言。

我們當晚有21道菜，因為大部份菜式都是一小口，我個人覺得份量剛剛好，不會太撐的。我不會每一道菜都介紹，當時又吃又拍照都已經好忙，廚師上菜的速度算是快的，不會每道菜等太久，如燒韓牛時他會同時用兩個爐燒兩個部份。

原本還有更多錄像的，不過連續上載了一埋之後，YouTube要求我做認證，我暫時不想做就算了。

我對這頓飯的評價是：不是我吃過最驚艷的韓牛，但也是好吃的韓牛，更重要的是，這頓飯是一個體驗，聽廚師講解，看他烹調，都是一個很好的體驗。

我幾年前是因為看了Youtube頻道Korean Englishman才認識這個餐廳的，最後他們帶了兩個英國廚師去吃，另外我再附上另一香港Youtube頻道去吃廚師發辦的視頻。不過，大家一定要有心理準備，讓Youtuber去拍的料理，一定是最高級最名貴或最花功夫的，如果你自己去做個一般食客，又吃不到片段中的菜色，不要來找我！

離開之前，我問了廚師，他說一般廚師發辦的菜色會每季轉換一次，將來再去首爾時，可以考慮再光顧。

吃完都已經是十時左右，立即回酒店梳洗休息。