21/12/2020

冬至快樂 -- 一家海鮮胃

祝大家冬至快樂!

不知道疫情有沒有影響大家的家族團聚,我一家就在昨晚做冬,回父母家吃火鍋。

近幾年,我家年末團聚的方式都是一個模式,做冬吃火鍋,而團年就吃盤菜。因為老媽年紀大了,今年八十大壽,準備食材及煮十人的晚飯應該會很累,所以都是吃一些不用太傷腦筋的菜色。

近年香港人愈來愈喜歡火鍋,春夏秋冬四季都會吃,這一兩年台式火鍋放題更是不停開張也不停滿座,大家吃火鍋的食材也愈來愈廣泛。

但我的家,沒有受這些風氣影響,我們還是非常廣東式,亦只專注一類食材:海鮮!

今次趁我是第一個回到家,就在未開吃前拍些照片。

因我媽媽很嘴饞,我們從小被她味覺訓練,對海鮮有一定要求,所以很少吃冷藏或急凍的,吃火鍋也是吃新鮮游水的海產。

下面左邊白色盒子那一盤,是拆了殼的蟶子及象拔蚌,是晚最貴食材,尤其是象拔蚌,每一只幾十港元啊!(不過真的好吃)。右邊是東風螺。


新鮮蟶子/象拔蚌也未必每次做節菜市場也買得到,但我家每次火鍋一定不離蝦蟹,今次每隻蟹都很多膏呢,美味!海蝦後來吃不完,被三姐帶回家。


然後是帶子,這是今次唯一冷藏食品,媽媽說之前兩次買過的刺身級帶子,用來當火鍋材料反而不好吃(味道不夠濃厚),所以今次買這一種試一試(也是吃不完由三姐拿走)。


之後是蠔及鱔片。

是不是發覺沒有任何肉類?其實是有的,但我們對肉的要求不高,原本媽媽只買了三小包肥牛,我回到家她說怕不夠吃,叫我再去買了兩小包豬肉片。但最後,是吃剩豬肉牛肉各一包!都說我們吃火鍋對肉類沒興趣嘛,可能每人只會吃一兩片!



因為怕不夠吃我要去添貨,老媽就叫我買些可以填飽肚子的東西,我就添了自己喜歡的牛柏頁、響鈴(跟飽肚沒關係,只是我喜歡吃),還有在我家的火鍋,從來不會出現的各類丸子!


最後事實也證明,我的家人是不吃火鍋類的丸子的,一粒也沒碰過,還被三姐說笑我口味低級!現在這埋丸子被厭棄留在媽媽家,不知道會否過一陣子被弄掉!

除了以上這些,媽媽也準備了老火湯,及因為是做節日,蒸了隻新鮮的雞及弄了一碟鮑魚發菜蠔鼓(沒有拍照,我家人齊開飯就不會拍照),總之,飽到我捧著肚皮回家。

今年雖然因為疫情,大家都不能在外吃飯及多見見親戚朋友,但都希望大家都吃餐好的,迎接2021年的來臨!




14/12/2020

我的母校

好多年前我都在這裡寫過,我很喜歡自己讀過的中學。我讀的中學「協恩中學」,是一所全女校,在九龍區算是名校,但也不是有很多名人畢業的頂尖名校,相對地低調。

(註:先向台灣或其他華語地區讀者介紹,香港的學制,是在同一所學校進行整個中學課程,不會轉校,不像其他地區分初中與高中兩所學校,你們的初一至初三,就是我們的中一至中三,你們的高一至高三,就是我們的中四至中六。)

協恩妹,大部份都有一個特質,就是比一般女孩有自信、成熟、堅毅(非常捱得),及有較廣闊的視野及世界觀。

其實簡單地就以我的家作示範,我家在成長時經濟環境欠佳,姐弟妹被分派到不同的中學就讀,到現在就只有我跟另一個讀英文中學的二姐,英語能力好,也去了西方國家生活,所以中學對我們成長及人生的影響非常重要。

昨晚突然在YouTube看到母校之前發放的中一入學講座。今年因為疫情關係,改用視像做入學講座,令我這些舊生,及一般香港人,都能了解一下協恩中學,其辦學理念,校園生活等等,讓家有小女孩的家長們,能夠透過講座,清晰知道自己的女兒,是否適合就讀協恩。說實話,協恩真的是會揀學生的,但不是一般名校會選的學業成績及家庭背景等為主要因素,你看了以下錄像,就知道協恩在「揀什麼」?

我建議大家用起碼加速1.5倍觀看(我用2倍速)。另外,很抱歉,錄像只有廣東話也沒有中文字幕,但因為我很愛校嘛,就在下面以文字記錄了錄像部份精髓。

(一) 校長介紹協恩辦學精神:6:00 - 10:30

(請注意這四個"shing"的先後次序)

(Cumulation & Collaboration)

乘數會出現倍數...但如果不努力,乘數也有可能歸零。協恩相信一個人的力量很微小,但如果教到學生明白團隊精神的可貴,就可以匯集多人力量,再創造出無限的可能。

(Legacy & Initiative)

協恩重視培養學生的責任感,無論是組長或組員,都要認真履行自己的任務,被要求勇於站出來,承擔工作。

另外承就是承傳,學姐學妹之間,需要彼此傳受心德,風雨同行,協恩重視學生之間如何彼此幫助。

(Integrity & Sincerity)

希望培育出來的學生,真誠待人,誠實可靠,及對人生充滿熱誠。

(Achievement & Fulfilment)

父母為孩子選校,是否都是想孩子能學有所成,傑出成功?但協恩中學,對「成功」的定義是,學生要找到學習的意義,工作的意義,生命的意義。而成功,更是跟其他人建立有意義的關係,懂得珍惜家人,懂得尊重長輩同儕,懂得扶持弱小,懂得知道自己在家國社會的重要性,活出校訓信主愛群的精神。

(二) 成長訓練計劃 (Personal Growth Programme):10:30 - 27:30

中一 (初一):新生迎生營,有自我挑戰活動,有社工為同學設計危機狀況,協助新生面對/處理。

中二 (初二):整年級學生去粵北山區連南,當義教及農村探訪,培養同理心。

中三 (初三):因學生開始要選科,去台灣作跨學科多元體驗(包括歷史文化、藝術、地理等等)。

中四 (高一):參加職業導向計劃,讓學生去舊生、家長及其他合作企業,上班兩星期工作體驗,讓同學對未來有興趣的選科及職業範疇,有前線親身的感受。

中五 (高二):去柬埔寨當義工及體驗生活

一生一師計劃:由中一入學開始,每位新生因應自己的興趣/性格問卷調查等,被分配一位老師當個人導師,同一導師會跟足六年,協助同學制定長期短期目標,提供支援指引,直至同學中學畢業為止。

另有舊生分享,就職不同行業的舊生回校分享職場經驗。另外鼓勵要選科的中三同學,聽大學Info Day的講解,早早為中四及未來大學選科作準備。

還有多種類的義工服務,希望通過這種交流,令同學培養同理心及合作精神。作為一個社會領袖,擁有同理心十分重要,可以令團隊激活起來。一個社會領袖,能力強當然是一件好事,但最重要的是他/她能令身邊的人同心同德一起去做,這才是協恩最想培育的社會領袖。

(三) 課外活動:27:30 - 45:24

21個運動校隊,包括學界少見的劍擊、欖球、射箭、曲棍球、壘球、室內賽艇、保齡球等。協恩過去31年,連繼奪得全港學界女子組體育聯賽冠軍,31年來沒有輸過給任何本地及國際學校,前無古人,後無來者。

8個音樂團隊,包括合唱團、管弦樂團、中樂團等,會參加本地及海外比賽。

3個辯論隊,廣東話,普通話及英語 、話劇團、科研小組等都會參賽。

總結:無論各方面的比賽成績多好,都只是錦上添花,因為學校覺得最重要的是同學透過訓練,經歷過失敗汲取經驗,從失敗中得到抗逆力,從而訓練出堅強的意志力。另外參與海外比賽,是希望同學可以擴闊視野,不滿足於現狀,從不同對手身上學習。

另外有十多個不涉及競爭興趣學會及義工團隊,希望透過課外活動,令同學有正向的人生態度,懂得感恩,成為未來香港領袖,貢獻社會。

何謂正向人生態度,就是學生有抗逆力,自我認識的能力,自學的能力、適應力,能夠有果斷精準的決策力。從不同的訓練當中,希望學生能夠學會承擔責任,為自己的事情負責,有目標地去生活,過一個開心而又正面的中學生活。

(四) 學業成績:45:25 - 54:44

中、英、數、通識四科,以小班教學 (一班25人),並按能力分班,令班內的差異減低,學習更聚焦及有效率。

除中英文兩語外,還有三科外語選修科:日文,法文,西班牙文。

受訪化學科老師指出,她會把所有課堂錄影,讓患病、參加課外活動或出國比賽的同學,透過錄影課追上進度。

(五) 中一收生程序/學費及生活費支援計劃 (可以略過):54:45 - 1:10:11

(六) 校園環境/設備簡介:1:12:17 - 1:17:16

包括已列為政府三級文物的主教學樓:內有大禮堂、低年班課室、圖書館、家政室等。

新教學大樓:高年班課室、戲劇室(香港唯一擁有黑盒劇場的學校)、演講廳、室內體育館

小禮拜堂、戶外網球場、飯堂、游泳池、學生發展中心(包括有40個留宿床位,供要過夜訓練的校隊隊員留宿)。

(七) 學生簡介協恩校園生活:1:17: 17至片尾


大家看完錄像或以上文字撮要,看到各部份的先後次序排列,看到每個部份的總結,就很容易明白到,協恩最重視什麼 (永遠不是個人能力,而是團隊努力),在"揀"什麼樣的學生,而你/或你的女兒,又是否能成為一個協恩妹?可能有很多小朋友,甚至家長,看完這講座會嚇怕了,覺得入讀協恩很辛苦,很忙,但協恩老師也是出了名付出非常多時間心機,很愛惜學生的一群專業人士,你/你的孩子,能夠有幸在重要成長之年,被一群專業又有關懷的長輩照顧著,有很多人一世也遇不上。

協恩妹有另一特色,就是我們很多舊生都很愛母校,也有很多舊生一畢業就回母校任教,歸屬感超強。現任校長也是由協恩幼稚園讀到中學,然後在校任教20年,在另一中學當校長,然後再回來當校長的。比一般傳統名校,頂尖學生自己努力成績超卓畢業,之後成為成功人士但對母校沒什麼感情不一樣。

還有,雖然協恩已轉為直資中學(要交學費的私立中學),不再是我那年代算是平民級名校,但我也聽到校方會主動去找一些貧窮區小學的校長,推薦有潛質但家景欠佳的學生,去拿獎學金入讀。畢竟,因變直資收到的學費,有三份一要被劃分為獎助學金啊。如果你有看錄像,都應該看得出入面的協恩妹,雖然都能不失自信及能清晰表達自己,但仍是很樸素,純品,謙虛的一班女孩子。

我的學業生涯非常非常幸運,由幼稚園、小學、中學,直至大學,每一所學校我都喜愛,都過著愉快的學習歲月,沒出現過一個不好的老師,這就像是中了彩票一樣的運氣。

噢,如果你想知道協恩妹幾捱得,可以看看這裡(這裡有中文字幕).... 你亦會明白,為何當年我雖然入選田徑隊,但捱不到地獄式訓練很快就退隊!!






13/12/2020

又是執屋時........ 防彈周邊整理完畢!

現在限聚又禁堂食,在接近聖誕這種大節日,要約朋友相聚,唯一的方法就是在家聚了。

而我每次大執屋及進行徹底清潔,主要都是因為有朋友來訪。

下週末就約了一些中學同學來我家聚會,所以要在這個星期把埋起來的雜物及周邊一一整理,然後在今週進行家居大清潔!

雖然之前買了新層架,但一直拖延,不肯整理防彈周邊,因為知道有些大體積的東西還未到(當然也因為懶)。不過最近一兩週總算要來的都來了,所以立下心要解決這苦差。

之前一進門就見得到,最大的那個Ikea白色置物櫃,主要都是放防彈官方周邊如專輯、演唱會或各類時令DVD、手燈等等。而背著大門,在沙發旁一角不顯眼的Ikea黑色櫃,就主要放BT21及一些防彈合作商周邊等等。

我想一開門時,見到顏色燦爛又開心的景觀,決定把周邊擺放安排倒轉,對大門最大的櫃,主要放五顏六色又可愛的周邊,而一盒盒一本本的官方周邊,就放在其他較位置。

註:每個櫃我也拍了些短片,但我不想在錄像發聲介紹,而因片長用防彈音樂做背景應該有違版權,所以請見諒我只能用YouTube提供的免費背景音樂,你們可以按消音即可。



因屋苑的樓底算高,所以櫃頂仍可以放一張A0大小的七人團體相框,畢竟一入門,還是想見到他們七個的樣貌啊!把相框用BT21鞋盒墊高,前面就可以放整組Art Toy及額外加些人偶。BE@RBRICK是日本官網買的,而兩只Jungkook的Hip Hop Monster就是我在離開美國時,同是阿米的舊同事送給我的。終於能把它們一字排開顯示出來,好開心!

其他的你們看錄像,每一格會看得清楚點。或者都有留意到,在收納格內,有時我會在背後見不到的地方,再放一些周邊(主要是BT21),因為我實在有太多,不可能全部都展示出來,所以大部份不是一組七個全齊,或體積較大的,我都會藏在櫃的後面。

我也在淘寶買了些阿加力小盒子,把收藏多年,又從未展示出來的鎖匙扣,一組組的放出來,原來我真的有很多鎖匙扣,對於沒有本命的我,鎖匙扣買齊七個的成本太高我又不會用,所以以後應該不會再買。另外也把四組T-money卡放入架上展示出來。

(後註:繼續執屋時,突破發現不知是什麼時候買下的閃閃燈裝飾,應該是剛買櫃子回來放周邊的時候,就趁找得到就隨便串一下吧。如果把客廳的燈關掉之後,就當是今年的聖誕裝飾了!)


白色櫃旁邊就是沙發,我一向只坐在左邊,右末端就是一埋BT21人偶(只有照片)。


那麼,現在專輯放在哪裡?就是電視櫃旁放Lego的層架內。專輯買了打開看過一次後,基本上都不會再拿出來。我發現這四格地方,加上防彈展覽時發售的時鐘,剛好能放滿現存的專輯(重複的就藏在背後)。



至於電視櫃,我沒有太大改動,仍是電視機前放飯製的燈牌,另加上官方月曆(年曆就掛在Lego櫃旁邊)下面因為空間又窄又深,除了中央一排放了兩組TinyTan人偶,其他幾層我都是放Premium Photo及七本小卡資料夾。噢,演唱會應援用的slogan也藏在這裡。



再向右移,就是一盒盒BT21成員家族了!現在見到這個櫃最開心!之前就如何擺放它們苦惱了一陣子,弄來弄去後發現新買的層架,每格的高度剛剛好,雖然還不算最理想的狀態,但我好想能容易地看到它們,又不想放在地上,所以這個櫃就是它們現時的家了(這個櫃沒拍錄像)。


至於沙發旁的黑色櫃,現在就主要放官方周邊了。櫃頂放了兩幅cubic paintings (Jimin及Jungkook兩幅在背後),因圖畫的表面有些黏貼性,怕會貼上灰塵,就把原有的膠袋包上。前面一字排開就是七人的獨立拼圖(這七個盒面積不少,想了很久如果安置它們,另外那團體的拼圖已沒地方放被收藏在櫃後。)

其實這個櫃未算整理好,因為都是在最後,將剩下來的東西,一次過埋放在這裡,沒有氣力再好好擺放得漂漂亮亮(你看那一埋演唱會毛巾就知道),或者這個星期再看看。



最後就是放在開放式廚房那邊,很少出現的展示板,一邊是pins,另一邊是磁石。沒有拍照,就只有錄像。 



以上這些,當然不是我擁有的所有防彈周邊!團體手扇也沒辦法展示出來 (還有Yolanda剛提醒那幾條的BT21毛毯),衣服鞋襪類的周邊更是應該有一整個衣櫃。不過像我這樣的多年老飯,一直的買下去,即使不計金錢支出,實在是沒有地方擺放了,而防彈發售的周邊愈來愈多愈來愈雜,根本不可能追上去,我現在也買少很多了,對他們大部份新出的都沒太大興趣,可能我還是留待他們再做演唱會時,才再買演唱會周邊吧,那些有紀念價值多一點。

















10/12/2020

2020年回顧

2020年的回顧,要怎樣寫?

無論你問任何人,應該都不會預計到,地球的2020年,會在被一個病毒入侵纏擾及破壞中渡過。(突然想起很多世界末日的各種預言,或什麼風水流年預測,都好像沒說今年會變成這樣啊,可想而知這些無聊又無謂的順口開河是多麼不可信。)

除了武漢肺炎之外,香港比世界其他地區,加了另一層傷痛,就是政府趁一場肺炎的襲擊,乘勢打壓香港的民主抗爭運動。因為起初對病毒認識不深,香港人自己太恐懼,令去年中至年底的抗爭運動,突然在農曆年後一下子完全靜頓下來,亦令政府趁此空間,騰出時間,一方面以防疫為由,任意制定措施限制公民自由,另一方面加大速度檢控清算抗爭運動參與者,兩面挾攻,某程度上將整個運動收復下來。我有時會常,是否個天都不幫助香港?如果沒有這場肺炎,令全香港及全世界的集中力都轉移,這場抗爭運動的延續,會否有另一個出口?

現在一切都太遲了,因為這場肺炎帶來的歇息空間,有些事情的發展已一去不復返,錯過的時機不會再回來。在中國與香港政府都不怕任何國際制裁的情況底下,我們所認識的香港,會一直以高速腐爛下去的事實,不是任何人主觀不希望見到就會控制得到的。有時候朋友們對每星期每天發新的新破壞,新拘控,新判決感到意外,感到錯愕,我通常的回應都是:現在他們的策略就是(1)有證據又好,無證據都好,可拘控的先全拘控不讓保釋,還押了即使之後判無罪先坐牢幾個月,(2)若法庭判無罪,上訴到有一個法官判罪為止,(3)當有數以百計千計的抗爭者入獄/還押,其他逃到海外避難,那麼勇武及前線的陣線已斷,(4)政府乘機改變所有現存決策制度,不容許任何類型任何方式的民選參與,(5)剩下來的黃絲,只有兩個選擇,一是做移民,二是做順民。我自己是深信政府是一點都不介意,嚇走一半香港人的。大家不要奢望政府會珍惜聰明勤力有國際遠見的香港人,不是順民不聽話,多有用的人都要棄掉。

可能我已經歷過Trump上台後在美國的改變,知道一個國家領導,要短期內摧毀社會的一切多容易,亦可能我本身屬於現實悲觀者,基本上沒有什麼令我錯愕過。當年我有選擇,就選擇回流香港。稍有分別的,是美國出現的破壞,直接或簡接地是人民自己選出來的,亦因為這樣,四年後可以選擇改變(雖然不知道那些破壞能否糾正過來),而香港,香港應該是見不到曙光的。

說開有選擇,是的,我現在可以選擇搬回美國。這某程度上,亦是我一直不找工作的原因,因為我仍未決定,下一份工作,在香港做還是在美國做。考慮的因素之一,當然有美國大選結果,亦有一點是想知道家人的計劃。爸媽雖然身體仍算健康,但已年紀老邁,所以不會離開香港了。二姐已在溫哥華多年,大姐的兒子也會在下年完成學業並留在溫哥華工作,所以大姐一家也會移民去那裡。弟弟一家原本有想過去加拿大的,但英國BN(O)平權後,應該會轉去英國,他有兩個仍在學的兒子(初中與小學),為了教育也不會拖很久。剩下的三姐,她獨身一直是電視台PD,轉到海外工作應該有困難,最近一兩次家聚她也沒提及過會否離開,但她有說過如果要移民,她喜歡澳洲。

是的,就像最近大家見各媒體網絡拍攝的香港移民錄像一樣,我的家也像很多香港家庭一樣,將會在世界各角落各散東西,這就是現代香港人的縮影。

但海外華語讀者不用太過替香港人覺得可惜,相對於其他國家國民,香港人教育程度高英語水平好又一向在西方職場環境文化下工作,移民了要生存要適應問題不大(融入就未必會),而且香港人仍是非常非常幸運的一群,只要你比較其他國家如泰國、菲律賓、大陸等等,走也沒機會走,又或者因語言障礙及文化差異,走了也很難適應,所以我自己認為香港人不是那麼可憐的。

年紀愈大,當然希望跟家人住得近一點,我可以回美國,亦可以去英國。如果想跟大姐二姐家近一點,美國西雅圖應該是最自然選擇(西雅圖老闆們要請人可找我啊!)。英國的話如果弟弟不是住倫敦,而選較遠又有愈來愈多香港人去的曼城,那我應該不會選去英國。

我的大學朋友們,有小朋友的,應該都會巡 BN(O)渠道去英國,亦有幾個自己原有加拿大/美國籍,美國的那個聖誕節就會歡送了。中學同學們之中,有不少都是八九十年代時,已移民拿了加拿大籍回流而來的,現在正準回加拿大去(其中一個明年一月走)。其實,現在就有一點像六四屠城之後的移民潮那樣,我這個年紀的人已經歷過一次,所以不覺得那麼唏噓,但可能年輕一點的香港人,心情會難受一點。

以上就是香港的回顧。

至於我自己,正如大部份人一樣,今年可寫的少之又少,什麼地方都不能去,我更失業半年連上班的日程也沒有,整年呆在家,幸好我很喜歡自己的家。前陣子有點怠倦頹廢,後來刻意變回早起早睡,又把周邊整理完畢,衣服換季又把一些衣服捐走,心情回復正常了。等到有天氣溫終於低到攝氏14-15度時,我更到家後的公園散步了一圈。


家人個個都很好,除了我之外,各人都仍然有工作沒有太被疫情影響(感恩)。爸媽身體還可以,媽媽今年做了雙眼白內障手術(其實她視力是沒問題的,但在公立醫院排到了就做,而且一次在疫情第二波一次在第三波,但她是絕對不會因為疫情而怕去醫院的)。今年八十大壽的她,對於家族旅行要取消覺得很可惜,也不知道是否再有機會成行。

我前夫在美國的家人也很好。老爺奶奶是在家做遊輪旅遊的銷售工作,今年因疫情所有生意都被取消了。但前夫及兩個繼女的工作沒受影響,算不幸中的大幸。Blaze仍是那樣老狗一只,但爸爸全年能在家上班,即使週末留在家的時間也多了,她應該很開心。我們都是希望她平平安安地過日子。

其實,我也沒想像中自閉頹廢,只是我沒有習慣食飯時拍照,或在這裡紀錄日常見朋友吃喝的事。以下是記得拍下的:

最近另一位港台高層舊同事離職了,我們三個無業遊民就去荃灣飲茶。


另外因為疫情關係,讓住在我家附近的兩個好朋友,多了在家上班,所以相約在家附近吃午飯甚至晚飯的機會也多了。




前陣子與我一班舊下屬火鍋。


家附近新開了一間主打班戟的咖啡店,有天早上我很早起床去試吃了(還好,但咖啡不行),因為是早餐我沒有點厚厚的甜味梳乎里班戟。


最近令我高興的,是我找到入口濟州黑毛豬五層肉的店鋪了!去買了一包回來,在家韓燒!如果能是厚切的應該更好,不過有得吃已經好開心,因為香港的韓烤店都不入濟州黑毛豬,在港很難吃得到。




2020年,應該是自1991年我大學入學以來,唯一一整年沒有離開過自己的居住地去旅行/公幹的,希望明年有突破吧。

預祝大家2021年平平安安!