重溫二十年前之旅：曼谷(酒店及晚餐)

由商場回來拿房間，兩位同事選了主大樓的房，而我就遠離她們很遠，選了靠近泳池一點的另一幢，因為我特別選了在曼谷文華東方特有的湄南河分層式客房(split level room)。

其實二十年前來的時候，我已知道這裡有這種特別的房間，當時都覺得好奇，好想見識一下在房間內要走樓梯上落，是怎樣一回事，心裡亦已決定，如果再來，我想住一次。

以下就是我進房後，拍下的視頻。

不單只房內有樓梯，其實房外也有，因為湄南河客房的走廊，是在兩層樓的中間，沿著單邊的走廊，就會經過一排上一排落的樓梯(各五六級)，上面左右各一間房，下面左右又各有一間房，總之那部局有點特別。所以如果你上落樓梯有困難，這一幢樓的房間就不能選，而我在拿房及退房時，安排禮賓部的員工幫我把行李拿到大堂。

一進房，就看到餐桌上贈送的生果及馬卡龍，以及酒店經理寫的歡迎卡。我不好甜，那三天亦吃得太飽，這些食物直至我退房那天，仍原封不動。

 

我到朋友的房間串連了一會，吃了個酒店送的芝士蛋糕(是一整個，我只是看著她們吃)，就各自回房間休息及換衣服，等待晚上七時吃飯。

整天舟車勞動，第一晚我們選了在酒店的法國餐廳Le Normandie by Alain Roux，我二十年前也來過而且印象極佳。這餐廳之前一直都是米芝蓮二星，今年突然跌了一星！不過我仍為了懷舊要朋友陪我再來。今次發現餐廳擺放了更多檯，空間感沒以前那麼好，週六再加了些本地人來吃飯，坐得滿滿的，當晚就有三檯本地客人是來慶生的。

我們都選了含七道菜的Tasting Menu，主菜我選了和牛。以下就是七道菜色：

魚子醬 (菜牌沒有寫下這一道的內容)

Terrine of Foie Gras and Chicken, Flavoured with Tonka, Rhubarb and Pistachio, Brioche Toast

Burgundy Snails with Parsley and Garlic, Bergamot Infused Bouillon

Poached Fillet of Halibut, Vegetable Pearls and Watercress Sauce

Pan-Fried Lobster Medallion and Ginger Flavoured Vegetable Julienne, Water Port Sauce

Grilled Fillet of Wagyu Beef, Green Pertuis Asparagus Garnished with Egg Mimosa, Devil Sauce

Warm Pecan Nut Souffle with Yuzu and Dark Chocolate

Assortment of Mignardises

難得來到高級法國餐廳，我另外加了一個梳乎里一起分享。

以上的菜色，我自己比較喜歡的是魚，龍蝦及巧克力甜品。畢竟我不常吃法國菜，所以也不會扮專家去分析怎樣好怎樣不好。反而其中一位朋友曾經在法國留學幾年，另一位就是食客，會說這些那些過程複雜很難煮之類，三個小時小小聲地嘻嘻哈哈眨眼就過了。

第一天從清晨就出發，吃完飯已睏到不行，大家立即回房洗澡睡覺！

重溫二十年前之旅：曼谷(出發及午餐)

前陣子跟兩個女同事吃飯，其中一位突然提出，不如一起去旅行！

我跟那兩位同事雖然是談得來，但說要一起去旅行....... 那又是另一回事....... 畢竟，即使很要好的朋友或家人，都不一定能在旅行時夾得來。當時以為只是日常大家的無聊對話，就沒有太上心。即使隔了個週末另一同事問我怎麼辦，我仍是說大家不再提起就會忘掉。

現在各位當然知道同事們並沒有忘掉，哈哈！是的，她再次提起時，我就提議不如去澳門過一個週末，簡單輕鬆地吃幾餐美味的就算。同事沒有放過我，說去澳門不是海外旅行！

最後決定去三日兩夜，機程在三小時之內，目的地我選了曼谷，因為我想住間好酒店嘆個長週末。

如果你不是十年左右的長期讀者，可能要先去這裡看看這一篇，因為今次的行程，跟那次差不多一樣。由於是我決定目的地及行程住宿，我就順便完成這個一定要再入住曼谷文華東方的心願。

週六下午一時多到達酒店，放下行李我們就立即到酒店自設的碼頭坐船到一河之隔，五分鐘就到的大型商場ICON SIAM，因為太餓了所以先上六樓去吃飯。我們都是一心要吃泰菜，看到Luk Kai Thong (金雞泰國菜館)就立即就坐點菜。這裡的食物都合格，令我們喜出望外的居然是墊在烤大蝦底下的炒米粉，成為大家一致最喜歡的菜色。

這個餐廳另一賣點，就是位置就圍著以上這個瀑布裝置。而且雖然是星期六，但商場內的食肆人都不太多，可能大部份人都集中在地庫的小食攤檔。其實這個商場對我們來說很不錯，因為人流不多，又有每半小時一班的酒店接駁船。店舖未必及曼谷市中心其他商場那麼多選擇，但我們對購物興趣不大，原本也不打算外出，所以現在能在這裡逛逛吃吃已好足夠。

吃完飯在商場逛了一陣，我們就乘船回酒店拿房，第一天的餘下行程，下篇再談。

回來了..... 要去睡了

剛回來並洗完澡，弄乾頭髮就立即去睡。

從來沒有計劃去這裡，我甚至連這Pop-up店正在我去泰國時也在營業都沒有在意，是同行朋友提醒我才知道。

好累了，還要工作一週才可真正休息，遲些再談。

潑婦

香港有俗語如下：

好佬怕爛佬，爛佬怕潑婦。

這就是我對ADOR跟HYBE之爭議的看法。

或者有些多年的阿米讀者，可能估計我會，或想我寫這個題目。

其實，我並沒有什麼看法，因為整件事太低能低劣，我都懶得浪費自己時間。

亦因為這件事，更讓我鞏固了我一直持有的看法，就是韓國外在看似很現代很風光，但社會內的各個面向：當企業管理不是一回事似扮家家酒(廣東話即玩煮飯仔)、新聞媒體容易被收買不中立(包括多個中文韓流/娛樂網)、網民被明顯的營銷號帶風向發無腦酸言、相信白癡的情緒勒索、KPOP飯圈經過二代三代四代都完全無進步......等等，都正正告訴大家韓國仍是一個三流國家，真的讓韓國醜出國際。

其實再加上上次SM Entertainment內訌，Kakao操縱SM股價那場鬧劇，就知道那個國家商業世界的黑暗，已是普遍的常態。如果房時爀建立HYBE的目的/野心，是希望它能成為亞洲第一個像西方國家如Universal Music Group (UMG)那樣，在全球擁有過百個音樂品牌(Label List在此)、媒體或其他娛樂公司的體系，那他實在太看重韓國體制/文化的接受程度了。沒有一個國家，比韓國更討厭更嫉妒有錢有權的人，亦沒有一個國家，更在乎網民/外界的看法。他的野心，在韓國是容不下的。

不過，連翻挫折，長遠來說，也未必是一件壞事。房時爀過去五年應該沒遇過什麼真正的難關，跌一交可以停一停， 對他將來如何經營HYBE，每做一個重要決定時要考慮的因素，可能會慎重些。唯一令我失望的，是當年令我欣賞房時爀揀人有眼光的優點，就因為一個潑婦一掃而空。

對了，這就是我對這件爭議的看法了。我不會為每兩三天潑婦或其操控媒體的發佈，有什麼反應，連憤怒都不會，最多只會覺得她低能，亦同時慨嘆網民的低能。至於防彈..... 不用怕啦，他們又不是未經歷過被抹黑，我這些2015年入坑，初幾年長期抗戰KPOP飯，後來主戰美媒的老米，覺得這一次算小兒科，而且他們都上了神檯，無論事業上、心情上，不是KPOP飯或網媒說三道四，就會影響到的，我才不會擔心他們呢！大家也別當他們是小朋友，自我麻醉說要去做些什麼去保護他們了。更何況，韓國一般人並不是寄居在論壇的網民，防彈在韓的地位，不會因為韓媒打壓而攪得出什麼。防彈被韓媒輕視，也不是今天的事。他們的高祟地位，是由外國傳媒進貢回韓國社會的。

阿米唯一要做的，就是努力為他們的作品打榜。大家要記住，我們阿米多年來為他們努力打榜拿成績，就是要把他們抬高到一個位置，可以在不受外界種種干擾及噪音下，繼續做自己想做的音樂/事業。

噢，還有還有，就是這件事令我覺得，這十年，我為防彈付出的一分一毫，非常值得，多花錢看演唱會買周邊，HYBE/Big Hit多賺錢才能多付律師去告人嘛。

2024年首爾春季遊(五)

星期五的行，也是見朋友，來自首爾外的朋友，她幫我預先訂好烤肉店「豬肉廛506」的房間，這店在江南驛三洞。以下是網上照片，外觀很不錯啊！

這裡二樓是開放式設計，三樓就統一是不同大小需要另外加錢的房間，那我為什麼仍想訂房間？雖然裝潢不錯，但因為網上食評說這裡二樓大堂用膳很嘈吵，我才決定要個房間(事實證明亦然，我們到達時是上班族用膳的時間，真的非常吵，我估坐得久會頭痛)。

另一個主要原因，是因為我想更有機會去看看這裡的11號間房，如果可以拍照或進食就更好！

 

因為，這裡曾經是防彈為Suga慶生而來的食店啊！而11號房間就是他們用過的地方。大哥Jin更用自己的信用卡結帳呢！

訂房的時候，負責人已說過只有二個人，即使肯付五萬圜的訂房費用都不能訂，那我們唯有訂另外一間細房。

這裡叫豬肉廛506，因為這店的招牌菜，是熟成了506個小時的豬肉。我們的房間有個螢幕，播放著這店，跟防彈另一去過的「牛家」(我也跟著去過幾次)，總共只有三所食店，都是由同一大師教導肉類熟成方法(原來我已去了兩家，第三家好像是做豬肉湯飯類的，我興趣不大)。

午市時用房間的客人不多，總共就只有三至四批吧，當中包括11號房，幸好我們早到，職員容許我入內拍照。

點餐是用檯上的平板，一早已知道這裡較貴的806熟成五花肉有限量只可以一人一份，但來到發現這裡的招牌熟成豬肉居然售罄！好失望啊！唯有點普通的506五花肉兩份，另外再點熟成的韓牛兩份，我倆其實不是點了很多，因為這裡的份量較少。

先來了算是清味蕾的前菜，侍應告訴要先吃，綠色那小匙，是帶有青蘋果味的羽衣甘藍汁，左邊那小匙就是腌製過的小蕃茄，兩樣的味道都甜甜酸酸的很清新。

侍應先為我們烤韓牛，這裡就是二人份了，只有200克，不多吧。熟成過的牛肉非常好吃！跟牛家的不同，兩店都好食。

然後就是兩份共300克的五花肉，上桌時已預先稍為烤過，省去些時候。

全部烤完就是這麼多，四份肉，另送了一份大醬湯，兩個人剛剛好。

我們一邊聊天一邊食，吃完準備叫冷麵時，順便問一下侍應為什麼806五花肉在午市已售罄，怎料他說可以點，只是不容許在平板上點！太過份了，我們吃完才知道！雖然我們已經好飽，但難得來一次，我仍叫了單一份想試試看。沒有拍照，但熟成了806小時的五花肉是帶一點獨特的味道，很難形容。韓國朋友說她更喜歡506款式，我就覺得各有各好。三樓的房間很安靜舒適，這裡是不是防彈來過，都值得來，食物質素好，環境也不錯，但一定要訂房間，小的房間訂房費便宜一半左右。

吃完飯我突然想去清溪川走走，世宗大王，十年不見，別來無恙！

原來我朋友自清溪川整潔以來，都從未來過，果然是韓國人都不怎麼去自己的景點。今天人不太多，溪水依舊清澈，還見到兩三對鴛鴦。

我們走得不遠，只行了短短一段，然後就去找咖啡店，隨便走入一間不是連鎖品牌的，可惜不好喝，我的朋友住得遠，離開咖啡店後就各自回去。

回酒店前我先去了該日新開張的Line Friends Square明洞店。以前明洞的Line Friends因為疫情結業了，終於等到今時今日另覓商舖重新營業。下午的時間，有Chimmy跟RJ在店外迎賓，不少遊人跟他們拍照。

店面跟以前差不多大小，我對最近出的BT21沒有特別大興趣，走了幾圈，最後只買了個保溫壺。

 

 

回到酒店休息了一會，其實我一點都不肚餓，但因為是在首爾的最後一晚，覺得應該要去吃多餐，所以又走了出去，今次吃醬油蝦蟹的地方是明洞的另一間咸草醬蟹，蟹比週一吃那間好多了，蝦就很普通，兩者都不及江南新沙那邊的好，吃完又回酒店休息。

週六我是下午航班，早上起床想出外吃個早餐。在酒店不遠處就有本粥，看到才想起，我好想來韓多次，從未去過本粥，就走上去。果然店內差不多全是日本人，我沒有多想，隨便選了較貴的鮑魚粥。

怎料選錯了黑松露鮑魚粥！我這個人不挑吃，選擇不吃的東西非常少，但黑松露就是其中之一！萬幸那一圈黑松露不是溶入在粥內一起煮，我用匙撥開就可以避免不吃。鮑魚粥的味道還好，下次我可能會選別的，或以鮑魚再加配其他東西的。

吃完早餐回酒店收拾行李退房後，就直接乘巴士去機場。在機場再吃了碗冷麵作午飯然後就返香港了。

這次首爾之旅，沒有去看或逛什麼特別的地方，更重訪了一些十年八載沒去過的景點，其餘時間都是見朋友及食食食，連購物都少了。不錯，本來我也只是想悠閒地休息一下，所以也不錯。

今個月底又將會有個突然之旅，希望出發前不要太累就好了。

2024年首爾春季遊(四)

來到第四天，這天沒有什麼特定行程，我只想去以前去過的益善洞逛逛。

疫情後，比起傳統的幾個旅遊區，新掘起的是在那些區域旁邊延伸出來的新潮地帶，就是必然要有潮牌必然要有可打卡的咖啡廳等等集中在一起的小區，例如弘大旁的延南洞、西面首爾林旁的聖水洞及梨泰院旁的漢南洞等等，YouTuber都是每一個一模一樣的跟著去拍那些地方。

我對於甜品打卡沒有特別大興趣(其實首爾的甜品店多是拍照漂亮味道不特出)，反而想再去走走有韓屋風格的益善洞，我上一次來已差不多是十年前了。

我是在中午一時才到達的，剛好是午飯時，可能因為是平日，也因為有了各區的新熱點，這裡人流反而不算多，我先走了一圈，就來到一間人不多，但我覺得很漂亮的咖啡廳吃午飯。

這裡是由一間韓屋改建的，三個單位圍住中間一個院子，我想安靜點，就不揀有沙發坐那邊，而選了沒人的這一邊，怎料拍完這三幾張照片，就左右都開始來了其他客人。不過這裡裝飾與氣氛都真的很好，如果不是來了一群吵鬧的阿珠媽(她們還選了那充滿羽毛，對正大門旁的粉粉紅紅小房間，我先來都不想入去影響美感，真趕客)，我可能會坐得更久。

 

我下午5時就約了朋友吃晚飯，所以不能吃太多，只點了croffle及冰美式。

之後再慢慢走一圈，又走進些賣衣服的店舖看，這裡不太，對於像我這些不太喜歡走路走很遠的人來說剛剛好。我來也不是因為要指定怎樣怎樣，就是以前來過覺得不錯，今天剛有空就舊地重遊。

 

我在這裡一間主要賣現代韓服的地方，買了條西褲，估不到它們的購得袋這麼可愛！從來不會留購物袋的我，都把它帶回香港！

益善洞跟明洞算近，我懶得轉車就在鍾武路站下車漫漫走回酒店，剛可經過了現在由V任代言人的Compose Coffee，就去捧場，這是另加了espresso shot的冰桃茶，是咖啡因+咖啡因！不過時常喝冰美式，偶爾都想轉口味喝杯甜的，不介面意咖啡因的可以試試，好喝。

在酒店休息了一會，我就乘巴士向西邊延世大學那裡再出發，去西大門的中菜館“木蘭”。

為什麼來韓國還吃中菜？不是不正統嗎？看看下面那主理人生招牌，就會明白我為什麼會來。

有看韓國綜藝節目的，都應該會認識明星級主廚，木蘭主理人李連福，他是拜託了冰箱的長期競賽者，而且獲勝次數最高(我還在看的年代)。住在韓國的朋友，平時一個人很少出外進食，更沒機會吃中菜，難得我倆聚舊，就拉著她吃幾頓，今晚就去吃中餐。

這裡非常難訂位，我看網上的食記，都是提早一個月，還要在每月開放兩次的訂位日期，就要去搶著訂。這所高級又難訂檯的菜館，當然是明星藝人們會拜訪的地方，防彈的Jin是李連福的忘年好友，來過幾次， Jhope也來過，其他的成員就不知道了，因為沒有拍照認證。

我們是純靠運氣，才訂到檯的。那天一早約了會跟朋友吃飯，但沒有決定什麼地方，還在想是不是要再找間防彈食肆去潮聖時，我突然想起這裡，都知道是要預約的，但仍請朋友打電話去碰運氣(可能有人取消呢！)，剛好在晚上第一場的五時還有檯，不過就要我們四時半到現場去確定，沒問題啊！

未吃飯前，先繼續迷妹日常，之前一日不是去看了D-Day電影嗎？昨日換不到特典門票的我死心不息，請朋友幫我再買今早一場，而且在她家附近沒什麼人看的戲院，等電影完場的時間直接去拿門票，再花兩萬圜，就是為了這個啊！現在終於儲齊一套。

 

一早來到有個好處，就是我忘記提朋友在訂檯時，要在下午二時前先預定這裡的名菜麵包蝦(像香港的蝦多士)。朋友一來到時我知道她沒有訂，立即請她即場去問問是否仍可以加訂，侍應只說會去問廚師，由他決定。最後安排就坐時，看到送來麵包蝦的收據，知道有得吃了！這裡沒什麼裝潢可言，都是一間一間房的設計，每間房由兩至四張檯左右。

木蘭的餐牌很簡單，有單點的也有很多以個人計的套餐，說是中國菜，應該較接近中部/北方，以及韓化的唐餐的混合(絕對沒有南方的菜色，這限於口味也限於原材料不足)。

難得讓朋友久嘗一次中國菜，我就直接點了兩份最貴的套餐，菜色如下：

先來的是鮑魚冷盤，份量不少，醬汁是甜甜酸酸帶丁點辣好開胃，鮑魚就不過不失。

然後就是全晚最好吃的麵包蝦(幸好可以後加)，八塊大大塊，我倆都覺得不沾附加的甜酸醬更好食。這度菜的好，是煮的功力，炸物完全不油膩，無論是熱食還是涼掉了再吃，麵包都是脆的，調味很輕，但蝦本身的質素高夠鮮味也濕潤不過熟過硬炸得剛剛好，果然是店裡的名菜。其實這度菜只要35,000圜(200港元)，以香港物價來說，便宜得發瘋，真的連去香港市場買蝦的錢也不夠。如果你有機會去木蘭吃飯，一定要點這個。

東波肉我覺得味道太淡，我個人認為可以更濃郁更“糖化”。

炒蟹肉是全晚第二好吃，主要是因為材料夠多夠好吧，不過這度菜看似好“杰”好漿，但難得入口好清新好“輕”，帶點意外驚喜，也在濃郁的菜色間清淨味蕾。

之後的幾度菜色好相似，不是不好吃，但又不是很好吃，就是普普通通，而且我倆都開始飽了。

烏龍海參(海參藏在炸物的底部，而上半好像也是蝦肉)

蝦仁鍋粑

糖醋肉

炸醬麵及炒馬麵(我忘了拍煎餃子也太飽沒有吃)

不好吃的甜品

說我的整體感覺，這裡不是非常好吃，但亦不是不好吃，重點應該是，只選這裡某幾樣菜色就好，因為套餐總會包括一些無論材料或煮法重複或普通的東西。但不得不提一點，是木蘭用的所有食材都非常高檔，即使是配菜如幾根青椒絲胡蘿蔔片等等，都是那些材料最新鮮味道又濃郁的級別，我已經很久沒吃過有青椒味的青椒了！

這頓飯就是二十萬韓圜，你說好貴嗎？以香港物價來說不貴，我請妹妹吃頓飯沒問題，但以韓國/台灣/東南亞來說，就是很貴，尤其是因為韓國人對中餐的認知，最多就是6000一碗炸醬麵，10,000一份糖醋肉吧了，其餘時間即使晚飯也很少會每人花十萬一餐地吃。我們的房間有四檯客，其實三檯都是韓國人，我朋友就聽到有當中兩檯的客人，看到餐牌就一直說好貴好貴，他們的朋友/伴侶就說些你想吃什麼就點吧...... 等等，就知道他們應該只認識外賣店的中菜而已。

我們是吃不完的，朋友打包回家還可吃一餐。晚飯後我倆都不想在外逗留太久，回程也需要點時間，所以各自直接回去，星期四的日程完畢。