我的拉麵人生

我指的拉麵，不是日本拉麵，其實我不太吃日本拉麵，幾次回香港都沒幫襯過一街都是的拉麵店。

這裡說的拉麵，是韓國拉麵，亦即是香港人叫的公仔麵，台灣叫泡麵。

在香港時，我只吃一種拉麵，就是出前一丁原味，非常偶爾時也會來一包韓國辛辣麵。來了美國後，出前一丁出了新的黑蒜油豬豚湯味，我試過後也喜歡，成為另一種我會吃的味道。

近一兩年哈韓後，吃多了拉麵，而且會試不同的口味。我家附近有一家韓國人開的超市，所以有很多種類，現在介紹一下我食過試過的各種拉麵。

首先，我現在已經不吃辛辣麵了，如果是同類的麵條(像傳統公仔麵)，相比較之下，我覺得不倒翁的Jin拉麵更好吃，麵條軟硬度更好，湯粉味道雖然也辣但沒辛拉麵那麼搶，而且Jin拉麵有分辣與不辣，辣的我剛吃完了(真的幾辣)，只拍了不辣這包。

但我現在連以上這種拉麵都不多吃了，因為近半年，我改了食炒碼麵(亦即是韓國說是中菜的辣海鮮湯麵)。即食炒碼麵的麵條，跟拉麵不一樣，更像伊麵，粗粗薄薄的，要煮的時間也長一點，但那麵身真的比拉麵好吃多了。我吃過幾種牌子，都不錯，不倒翁牌的也好，可能只是辣度有些少分別。

另外，我發現我不太喜歡吃乾撈的拉麵，不論是韓式炸醬麵，辣味的拉麵，還是伴芝士(起司)的，我試過兩三種都不喜歡，剩下的現在都放在廚房封塵，我還是喜歡有湯的拉麵。

後加：啊！忘了，我是有一種乾撈麵非常喜歡的，就是營多撈麵，但只限燒烤雞味，其他的都不喜歡。有時候煮了白粥又不想做炒麵時，弄兩個營多撈麵就剛剛好。

除上以上種種，我也會吃曾登上全球拉麵第一名的新加坡叻沙拉麵，最初要從加州網店寄過來，但太約半年前，在韓國超市第一次見到，只有三大包(每包四個)，我第一時間全買下！之後一直沒有再來貨，幸好在我差不多吃完的時候，又有貨了，我當然再入貨！

講完即食的拉麵，也在此推薦一下以下這種韓式幼烏冬/拉麵結合。我常去的韓食店(現已結業)，老闆用這種麵做炸醬麵及炒碼麵，我一吃愛上就問她麵條的牌子。這種結合了烏冬及拉麵的麵條，放湯非常吸味，而且煮久了也不會太漲身也不會失去彈性，不過因為麵身包了不少麵粉，我會先過冷河，但有時也會直接放在火鍋湯內，為火鍋來會完美的的結局，這麵條真的好吃，我推薦。

最後就是幾種現在在家的即食碗麵/烏冬及即食年糕，幾種都好吃，週末中午起床後，連火都懶得開時，是不錯的早/午餐。

拉麵，我算吃得多，每個星期都會吃到，有時更加煎蛋及煎午餐肉，不計熱量的話鈉(sodium)也很高，不過我沒有飲掉湯的習慣。大家都知道拉麵多吃沒益，自己衡量吧。